餐饮视觉研究室
本来以为餐饮业的环保
无非就是回收再生的餐巾纸、塑料餐具
原来餐厅的设计也可以是环保型！
今天餐视君带来三家餐厅
美的同时还很环保！
Zero Waste Bistro 100%零废弃酒馆
这是位于纽约的全球首家“100%零废弃酒馆”，也是一个为期4天的快闪活动。
整个餐厅是一个狭长型的空间，全由回收材料打造而成。将餐桌做成长条形，是为了制造亲密的用餐体验。
这个餐厅所用的所有材料，都是以回收利乐包制作而成的板材。
上面斑驳的蓝、银色，是由回收材料再生时形成。白色的灯光打上去，有一种波光粼粼的感觉，兼顾了环保和美感。
所用到的餐桌、椅子、餐具，也都是由再生材料制作而成，为了鼓励大家多使用可持续产品。
哥本哈根Väkst 餐厅
这是一家高颜值的北欧风格餐厅，设计采用城市园艺的主题，环境清新怡人。店内的很多材料是废旧再利用，但丝毫不影响餐厅的美感。
餐厅中央是一个温室，贯通两层高的空间，给人带来草木茂盛的感觉。
餐厅酒吧里架子的材料来源于国家银行档案室的文件抽屉， 吧台由老的瑞典棚架木板建成，橱柜立面则是由老旧地板制成。
椅子来自一所旧高中； 地下层的地板由一间旧工厂的地板组成；装饰地下层天花板的帆布来自旧餐桌布。
老旧的铝制牛奶罐被用作灯罩、花盆，随处可见……
意大利Pizzikotto比萨餐厅
这家比萨餐厅最大的特点
是将可回收材料作为餐厅的设计元素
餐厅整体主色调是红色和原木色，给人以一种热情如火的氛围。
但整个空间最令人瞩目的一抹颜色，是一排海蓝色的回收再利用海运集装箱，将其改造成卫生间入口。
分割用餐空间的旧绳子和金属条，还有用水桶做成的“灯”，都暗藏着环保的小心思。
目前类似的环保餐厅，在国内还比较少见。
然而环保、绿色、可持续的主题已经蔓延到我们生活中的方方面面，国内的各行业对于环保的意识也正在觉醒。贴上“节能、环保”标签的产品或设计，展现的是一个企业的社会责任心，更能获得消费者的好感和认可，也会是以后的发展趋势。
所以，环保型的餐厅设计，也会成为未来国内餐饮业的新趋势吗？让我们来拭目以待。
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